5 gennaio 2006

Long time bread

Dopo tempo immemorabile, oggi ho mangiato una ciriola.
È un tipo di pane che fino a un po' di tempo fa era lo standard qui a Roma, almeno finché è esistito il pane calmierato.

Misteriosamente, la parola ciriola in dialetto vuol dire anche anguilla.

4 commenti:

  1. Caratteristiche di questo pane?

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  2. ma cos'è quindi una ciriola?

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  3. E' bbona la ciriola calda con la mortazza appena tagliata....

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